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如果您的苹果手机短信声音没有设置回来，您可以尝试以下步骤来解决问题。
1、检查手机是否处于静音状态，如果是的话，请拨动手机侧面的静音开关，或将铃声音量调高。
2、进入“设置”应用，查看是否开启了“勿扰模式”，如果开启了，请关闭该模式。
3、进入“设置”中的“声音与触感”选项，确认短信铃声是否设置为“无”，如果是的话，请选择其他短信铃声。
4、尝试重新启动设备，简单的重启可以解决一些软件问题。
5、确保您的手机没有因为软件问题或系统错误而导致声音设置出现问题，可以尝试更新操作系统或恢复设备到出厂设置。
6、检查手机的通知设置，进入“设置”中的“通知”，找到“短信”应用，确认声音提醒是否开启。
7、如果以上方法都不奏效，您可以尝试使用iTunes或iCloud备份恢复手机数据，或者联系苹果官方客服寻求进一步的帮助。
如果您在操作过程中遇到任何困难，可以随时向我提问，我会尽力帮助您解决问题。